VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? Les carottes n'ont pas toujours été orange. Ce sont les Hollandais du 17e siècle qui ont sélectionné les variétés orange pour honorer la Maison d'Orange-Nassau. Avant cela, elles étaient plutôt blanches ou violettes.
La carotte crue ou cuite accompagne parfaitement un repas équilibré : elle apporte des fibres et des minéraux, et favorise la satiété.
📆En juin, c'est la belle saison pour les carottes de printemps, les asperges, les cerises, les fraises et les herbes fraîches comme le persil et le basilic.
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Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges