VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? La carotte n'a pas toujours été orange ! Jusqu'au 17e siècle, les carottes cultivées en Europe étaient principalement violettes ou blanches. La variété orange s'est imposée progressivement aux Pays-Bas.
Les carottes râpées citronnées sont une excellente façon de faire découvrir les légumes crus aux enfants, riches en fibres et agréables à mâcher.
📆En juin, c'est la belle saison des légumes frais : carottes, asperges, courgettes, tomates et salades sont à leur meilleur !
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges