VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? La carotte râpée citronnée est un classique des tables françaises depuis le début du XXe siècle. Le citron, loin d'être un simple parfum, aide le corps à mieux absorber le fer présent dans la carotte.
Les carottes apportent des fibres et du bêta-carotène : un allié pour varier les légumes à chaque repas, comme le recommande le PNNS.
📆En juin, les carottes sont de saison, tout comme les asperges, cerises, fraises et petits pois : une belle palette de saveurs printanières et estivales.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges