VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? La carotte cultivée aujourd'hui est le fruit de sélections anciennes : avant le XVIIe siècle, les carottes étaient surtout violettes ou blanches. Les variétés orange que nous connaissons sont nées en Hollande.
Les carottes crues apportent des fibres bénéfiques pour la digestion et se marient parfaitement avec un trait de citron pour une meilleure absorption des nutriments.
📆En ce mois de juin, retrouvez à la cantine les asperges, les fraises, les cerises, ainsi que les herbes aromatiques comme le persil et le basilic qui illuminent les plats.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges