VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? La carotte n'était pas orange à l'origine. C'est aux Pays-Bas, au 17e siècle, que les agriculteurs ont sélectionné des variétés orange pour honorer la Maison d'Orange. Avant cela, elles étaient surtout violettes, rouges ou blanches.
Les carottes crues ou cuites apportent des fibres et des vitamines : c'est un excellent complément aux protéines du poulet pour un repas équilibré.
📆En juin, les carottes sont toujours disponibles, tout comme les cerises, fraises, asperges et jeunes légumes de saison : une belle palette de saveurs fraîches.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges